Соус из шпината и сыра

Ингредиенты на десять порций

• Шпинат 300 г
• Базилик (листики) 100 г
• Сыр сливочный (cream cheese) 80 г
• Масло оливковое
• Чеснок (мелко нарезать) 3 головки
• Йогурт (нежирный, натуральный) 80 г
• Пармезан (мелко натереть) 50 г
• Соль
• Перец (черный свежемолотый)

Шаги приготовления

1. Шпинат и базилик промойте, высушите.

2. В сковородке разогрейте оливковое масло и поджарьте чеснок, добавьте шпинат и посолите.

3. Тушите около трех минут, постарайтесь выпарить всю жидкость.

4. Снимите с огня, слейте лишнюю жидкость и остудите.

5. Остывшую шпинатную массу смешайте в блендере с листьями базилика, творожным сыром и перцем.

6. Выложите массу в соусницу, добавьте йогурт и мелко натертый пармезан, хорошенько перемешайте и остудите в холодильнике.

7. Подавайте с нарезанными свежими овощами или крекерами.