Суп из свинины

Ингредиенты на четыре порции

• Свиные ребра 600 г
• Кукуруза 2 упаковки
• Шнитт лук пучок
• Лук шалот 2 шт.
• Кинза 5-7 веточек
• Чеснок 2-3 зубчика
• Имбирь 40 г
• Молотая паприка 2 ст.л.
• Перец чили 2 стручка
• Соль морская по вкусу
• Орегано для подачи
• Чипсы кукурузные для подачи
• Лайм для подачи

Шаги приготовления

1. Свиные ребра залить холодной чистой водой, добавить имбирь и стебли шнитт-лука - сварить крепкий бульон.

2. Готовый бульон процедить, имбирь удалить.

   

3. С початков кукурузы срезать зерна, порезать пластины на части.

   

4. Шалот и чеснок мелко порубить, чили очистить от семян, кинзу порезать - сложить пряности в ступку, долить 2-3 ложки свиного бульона и растереть заправку в кашицу.

   

5. Свиные ребра разделать, кости удалить, мякоть порезать кубиком. Добавить в бульон свинину и кукурузу, довести до кипения на умеренной температуре.

   

6. Добавить в кастрюлю пряную заправку, посолить, приправить молотой паприкой и лавровым листом - довести до кипения, разлить по тарелкам и подавать с кукурузными начос, свежим орегано и дольками лайма.

   

7. Рецепт "Суп из свинины" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.