Оладушки с семгой

Ингредиенты на шесть порций

• 1 яйцо
• 3/4 стак. молока
• 100 г творога или творожного сыра
• 1 стак. муки
• 1/4 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2 ст.л. растопленного сливочного масла
• 100 г творожного сыра
• 2 ст.л. сметаны
• 1 ч.л. хрена
• соль, перец
• зелень (зеленый лук, укроп)
• +
• 200 г слабосоленой семги
• растительное масло для жарки

Шаги приготовления

1. Смешать творог или творожный сыр, молоко и слегка взбитое яйцо. Добавить просеянную муку, соль, сахар и разрыхлитель. Все тщательно перемешать. Добавить растопленное масло.

2. Разогреть сковороду, добавить немного растительного масла и выложить большой ложкой оладьи. Обжарить оладьи до золотистого цвета с обеих сторон.

3. Приготовить сметанный крем: творожный сыр смешать со сметаной, хреном, по вкусу добавить соль, перец и зелень, перемешать.

4. Семгу нарезать тонкими ломтиками. На каждую оладушку выложить по 1 ст. л. сметанно-творожной массы, а сверху по кусочку семги. Готовые оладьи можно посыпать каперсами.