Ягодный торт на кефире

Ингредиенты на восемь порций

• кефир - 300 мл
• сахар - 1 стак.
• подсолнечное масло - 2 ст.л.
• яйца куриные - 2 шт.
• сода - 1 ч.л.
• сахар ванильный - 2 ч.л.
• мука - 2 стак.
• сливки 33-35% - 250 мл
• творог 2% - 200 г
• желатин - 5 г
• вода - 2 ст.л.
• сахар - ½ стак.
• черная смородина - 300 г

Шаги приготовления

1. В чашу для взбивания влить кефир, подсолнечное масло и яйца. Все взбить.

2. Всыпать 1,5 стакана сахара, 1 ч. л. ванильного сахара и просеянную соду с мукой. Взбить до однородного состояния.

   

3. Дно формы для запекания застелить бумагой для выпечки, стенки формы смазать маслом. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую до 180 С духовку на 40 50 минут. Готовность проверить зубочисткой.

   

4. В творог добавить 1/2 стакана сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, перетереть и отставить.

   

5. Желатин замочить в 2 ст. л. воды. Через 5 минут подогреть желатин на медленном огне или в микроволновке до растворения, но не кипятить.

   

6. В охлажденную посуду для взбивания влить охлажденные сливки. Взбивать сливки до тех пор, пока они не станут густыми.

   

7. Добавить к сливкам творог с сахаром, влить тонкой струйкой желатин и взбивать 5 минут. Если желатин застыл, немного подогрейте его. Желатин остудить и влить в крем.

   

8. Смородину промыть и обсушить.

   

9. Отложить немного крема и смородины. Выложить оставшуюся смородину в крем и аккуратно перемешать, стараясь не раздавить ягоды.

   

10. Остывший корж разрезать на 3 части.

    

11. Коржи обильно смазать кремом.

    

12. Верх и бока торта смазать оставшимся кремом (без ягод) и сверху выложить смородину. Торт убрать в холодильник на пару часов.

    

13. Ягодный торт на кефире в разрезе. Приятного чаепития!