Азу
Фотография готового блюда азу
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 1096 ккал
- Кухня: Восточная
- Рецепт: Простой
- Повод: На обед, На ужин, Полезный обед, Легкий ужин
Если нравится готовить азу посмотрите рецепт азу по-татарски. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Азу самобытное, очень вкусное и простое блюдо татарской кухни. Приготовить его можно легко, достаточно знать некоторые нехитрые правила. Сегодня расскажу, как приготовить азу из курицы с изюмом.
Метки: простой рецепт азу, рецепты на ужин, рецепт восточной кухни.
Готовим азу
Ингредиенты на шесть порций
- Курица (филе) — 750 г
- Картофель — 6 шт.
- Томатная паста — 3 ст.л.
- Маринованные огурцы — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Морковь — 1 шт.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л. (для обжарки)
- Изюм — 120 г
Шаги приготовления
-
Подготовьте мясо, промойте филе и обсушите, порежьте на кусочки средней величины.
-
Морковку, картошку, лук и чеснок почистите и порежьте на средние кусочки.
-
Изюм промойте и обдайте кипятком. Соленые огурцы порежьте некрупным кубиком.
-
В разогретую сковороду налейте масло и обжарьте картошку до золотистого цвета.
-
Достаньте картошку из сковороды и на том же масле обжарьте куриное филе примерно минут 20.
-
Добавьте к курице томатную пасту, соленые огурцы, морковь лук и чеснок, изюм и обжаренный картофель, посолите и поперчите.
-
Залейте рагу водой и тушите, пока картофель и морковь не станут мягкими. Сверху посыпьте рубленой зеленью
Как можно описать азу? Это тушеное мясо с разными овощами. Мясо можно взять любое, но обязательно только филе или вырезку. Обязательно в азу по классическому рецепту нужно положить соленый огурчик, репчатый лук, картофель и томаты. Если соединить все вместе, получается ароматное и вкусное блюдо, в котором овощи идеально гармонируют с мясом, а изюм придает сладкую нотку.
Недавно пробовала азу из куриных желудков и вешенок. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе азу в коллекцию рецептов.
Очень понравился рецепт азу из овощей в мультиварке, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Уже делала два раза получается обалденно.
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Журавская, спасибо за прекрасный рецепт! азу всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
ОЧ вкусно получилось)
Это не азу!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить азу - очень вкусно!!!