Лазанья с соусом из тыквы

Ингредиенты на восемь порций

Для соуса

• 1,5 кг очищенной тыквы
• 3 головки чеснока
• 1 ч.л. сушеных итальянских трав
• 1 стак. куриного бульона
• 300 мл жирных сливок
• 120 гсыра маскарпоне
• 4 ст.л. тертого пармезана
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 200С. Очистите чеснок от верхней шелухи, смажьте оливковым маслом изаверните вфольгу. Нарежьте тыкву кубиками, полейте 3ст. л. оливкового масла, посолите ипоперчите, посыпьте сушеными травами. Выложите на противень, застеленный пергаментом, ипоставьте вдуховку вместе счесноком. Запекайте тыкву до мягкости, 30-40 мин, чеснок- 45мин

2. Приготовьте из тыквы ичеснока пюре. Подогрейте на медленном огне бульон со сливками вкастрюле, добавьте тыквенное пюре. Взбейте соус венчиком, добавьте маскарпоне ипармезан иснова взбейте. Снимите кастрюлю согня инемного остудите соус.

3. Разогрейте вбольшой сковороде оливковое масло, добавьте фарш ижарьте, разбивая комки лопаточкой, 5мин Добавьте сушеные травы, измельченный чеснок, соль иперец ижарьте еще 3мин, снимите согня идобавьте петрушку.

4. Вскипятите воду вбольшой кастрюле иотварите листы лазаньи внесколько приемов, по2мин Достаньте шумовкой ипереложите наполотенца.

5. На дно прямоугольной формы размером 30х20см налейте 1стакан соуса. Выложите 4листа лазаньи. Налейте еще 2стакана соуса ивыложите половину обжаренного фарша. Следующим слоем положите половину шпината, сбрызните оливковым маслом. Посыпьте 1/4сыра. Выложите еще 4листа лазаньи иповторите слои.

6. Накройте лазанью оставшимися листами иполейте остатками соуса. Распределите оставшийся сыр. Поставьте вдуховку, разогретую до 175С, на30-35 мин Перед подачей немного остудите инарежьте на порции.