Стейк

14 отзывов | 
Рецепт стейка

Фотография готового блюда стейка

  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 927 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить стейк посмотрите рецепт стейка на гриле. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт стейка

Готовим стейк

Ингредиенты на четыре порции

  • говядина
  • приправа для стейка
  • растительное масло

Шаги приготовления

  1. Итак, стейк. Что это такое? Да это просто жареная говядина, все очень просто и быстро!

  2. Итак, все просто? Не торопитесь, просто только на первый взгляд. Хороший стейк надо уметь приготовить. Готовка начинается с выбора мяса. Кусок должен быть таким, чтобы не пришлось отрезать лишнее. Мелкие жировые прослойки делают его похожим на мрамор и добавляют блюду сочности. Жир с краев обычно сопровождается отсутствием прослоек. В принципе, тоже сгодится, но первый вариант значительно лучше и правильнее.

  3. Стейк из свинины - это не стейк. Может быть, получится очень вкусно, но у этого блюда будет уже какое-то другое название. Почему именно говядина? Все дело в ее секретных свойствах. Говядина годится человеку в пищу не только в хорошо прожаренном, но и, фактически, в полусыром виде. Помните, стейк с кровью? Это именно то, о чем идет речь. Тающая во рту сочность пропадает после длительной термической обработки. Впрочем, как говорят, на любителя. Прожаренный стейк - тоже стейк. Да и доктора настоятельно советуют не торопиться снимать с огня мясные блюда по причине возможных неприятностей для здоровья.

  4. Это вкусное описание украл отсюда:

  5. Значит так, покупаем мясо и принеся его домой ни в коем случае не отправляем в морозилку, а помещаем просто в холодильник на 1-2 дня. Я обычно скупляюсь на неделю по пятницам, а значит, жарю стейк в субботу-воскресенье.

  6. Насчет приправ. На любителя. Я предпочитаю уже готовую приправу для стейка.

  7. стейк
  8. Она включает в себя черный молотый перец, соль, чесночный порошок, паприку, красный чили и еще какие-то травки, типа орегано, петрушка.

  9. Поехали! Наливаем немного растительного масла в сковородку и хорошенько разогреваем его.

  10. стейк
  11. стейк
  12. Кладем (ложим?) мясо и обжариваем пару минут для "закупорки", чтобы сок не вытек в дальнейшем процессе жарки. Переворачиваем и посыпаем нашей приправой.

  13. стейк
  14. Чтобы шкварчащее и разбрызгивающееся масло не испортило вашу одежду и не дай Бог не попало в глаз (малоприятное удовольствие, поверьте!), рекомендую использовать вот такую решетку:

  15. стейк
  16. Через пару минуточек переворачиваем куски обратно, посыпаем вторую сторону приправой и уменьшаем огонь до среднего и идем читать, что там у нас нового на НоНейМе, примерно на 10 минут. Я эти 10 минут подобрал опытным путем, зависит от сковороды, печки и вашего пожелания к степени прожаренности мяса. В среднем получается +/- 2 минуты.

  17. стейк
  18. Услышав истошный писк таймера, спешим перевернуть уже посыпанные куски еще раз и опять забываем на те же 10 минут. По прошествии оных, созерцаем результат:

  19. стейк
  20. Сервируем, приглашаем к столу семью, друзей, кого пожелаете.

  21. стейк
  22. Итого, времени затрачено около получаса. Соусы, гарнир и напитки зависят от ваших предпочтений. Рекомендую красное сухое вино. Приятного аппетита!

Недавно пробовала стейк рыба-меч. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
nilovna_84
nilovna_84

Очень простой рецепт стейка, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть стейка из магазина.;)
Спасибо Вам, LLIyparaH, за рецепты.

kosenko_85
kosenko_85

Девочки, стейк — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

lyudochka
lyudochka

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

Анна Лосецкая
Анна Лосецкая

Всем привет! Девочки приготовила стейк форели, ну очень классно, а главное быстро.

usikova_72
usikova_72

А я готовила стейк уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, LLIyparaH!!!

anika
anika

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду стейк.

Демидкина Катарина
Демидкина Катарина

Спасибо за стейк и красивое оформление!

Олеся Бабушкина
Олеся Бабушкина

Я недавно как раз делала стейк.

Вселенная Лиза
Вселенная Лиза

Стейк просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

zavertannaya_86
zavertannaya_86

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

mazurina_98
mazurina_98

Только что доела стейк!!! очень вкусно!!!

lyalya79
lyalya79

Искала стейк, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

maiya80
maiya80

Вчера приготовила стейк!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

eridsa1971
eridsa1971

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

Похожие рецепты