Если нравится готовить кофе посмотрите рецепт рафа кофе. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Попробуйте кофейный-кофейный тосканский десерт кофе на вилке. Нежный пудинг на крепком кофе с карамельной корочкой и шапкой из взбитого молока. Рецепт простой, очень простой, продукты самые обычные: яйца, сахар, молоко и, конечно, кофе. Этот десерт традиционный пищевой продукт, регион Эмилия-Романья. Приятного аппетита!
Метки: простой рецепт кофе, молочные напитки, энергетические напитки, рецепт итальянской кухни.
Молоко, яйца, сахар, кофе. В качестве ароматизатора, применяют ром, анис (не путать с анисом звездчатым). Я же использовала кардамон, немного вольности к традиционной рецептуре.
Разбиваем два яйца целиком. Отделяем желтки от белков, 2 шт.
Сбиваем яйца с сахаром добела. Взбивала венчиком, ведь это традиционный рецепт, обойдемся без миксера.
Вливаем молоко. Во всех рецептах, а разновидностей этого десерта немало, различные пропорции и подача, указывается, что добавляется молоко, но не определяется температура. В рецепте использовала чуть подогретое молоко, от горячего яйца бы свернулись.
Добавляем кофе и перемешиваем. Использовала наемный труд готовый кофе из кофейни, дома нет кофемашины, и стала первой посетительницей, заказавшей кофе в банку, всего 250 мл эспрессо. Кладем пару зернышек кардамона.
Разливаем кофе по стаканам (немного перестраховалась и не долила в каждый стакан жидкость, ничего не убежало, так что можно распределить массу по всем четырем емкостям) и ставим на водяную баню при 160 С. Форму помещаем в теплую духовку на 4 5 минут при 160 С, прогреваем 50 60 минут.
Достаем, даем остыть. Тут-то и пригодился пятый мини-стаканчик. Попробовала и теплый десерт, очень хорош.
Ставим десерты в холодильник, минимум на пару часов, вкуснее на день. Покрываем шапкой из взбитого молока (как более калорийный вариант сливки). Приятного аппетита!
Недавно пробовала кофе по-таи ски. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Erond1997, я всегда доверяю твоим рецептам!
Спасибо, erond1997!
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Ой, erond1997.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
В восторге от кофе фраппучино, очень вкусно и просто!
Спасибо за удивительные рецепты!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем кофе на вилке пробовать))))
Красиво, вкусно, класс просто!
Настя, спасибо за рецепт!
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Вот это ДААААА!!!
Erond1997, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Прикольно получилось класс!!!