Икра овощная

8 отзывов | 
Рецепт икры овощной

Фотография готового блюда икры овощной

  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 281 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить икру овощную посмотрите рецепт овощной икры в мультиварке. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт икры овощной,  закуска из лука,  классические рецепты,  закуска из помидор,  закуски с икрой,  закуска из кабачков,  закуски из овощей

Готовим икру овощную

Ингредиенты на семь порций

  • кабачки 1000 г
  • лук (репчатый) 300 г
  • морковь 300 г
  • помидоры 300 г
  • перец болгарский 300 г
  • яблоки 300 г
  • масло растительное 100 мл
  • лавровый лист 2 шт.
  • чеснок 1 по вкусу
  • перец красный (молотый) 1 щепотка
  • перец душистый (горошком) 5 шт.
  • перец черный (горошком) 5 г
  • соль 4 ст.л.
  • сахар 5 ст.л.
  • уксус яблочный 100 мл

Шаги приготовления

  1. Перед приготовлением все овощи необходимо тщательно помыть, почистить и нарезать в произвольной форме.

  2. Нагреть в кастрюле растительное масло и слегка обжарить на нем лук.

    икра овощная
  3. Затем добавить морковь.

    икра овощная
  4. Через 5 минут опустить в кастрюлю помидоры и болгарский перец. Уменьшить огонь до минимального и тушить, периодически помешивая икру, с открытой крышкой.

    икра овощная
  5. Когда овощи пустят сок, смешать их с яблоками.

    икра овощная
  6. Последним из овощей добавить в икру кабачок. На этом этапе может показаться, что ингредиентов слишком много. Но нет, овощи очень быстро уварятся, и масса уменьшится в объеме.

    икра овощная
  7. Когда все овощи станут мягкими (ориентироваться лучше всего по моркови), добавить соль, сахар, лавровый лист, специи, уксус и измельченный чеснок. Продолжать тушить 3-5 минут.

    икра овощная
  8. Затем при помощи погружного блендера измельчить овощи до однородного состояния. Совсем не обязательно превращать их в гладкое пюре. Все-таки икра должна быть с небольшими крупинками.

    икра овощная
  9. Готовую горячую икру разлить по стерилизованным банкам и убрать на хранение в сухое прохладное место. Приятного аппетита!

    икра овощная

Недавно пробовала овощную икру из баклажанов и перца. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
milyisal
milyisal

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

yarymka_79
yarymka_79

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

Эльза Рахманиан
Эльза Рахманиан

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

ingerimy
ingerimy

С фото, да еще и пошагово как баклажанная икра receptykulinarov.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/baklazhannaya-ikra.

ingomes
ingomes

Yesendirova_98, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

Роза Лаврова
Роза Лаврова

Yesendirova_98, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

nelya79
nelya79

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

arina
arina

Очень, очень, очень вкусно!!!

Похожие рецепты

Икра кабачковая
Икра из свеклы
Икра из свеклы

Икра овощная

Овощная икра
Рецепт овощной икры

Икра овощная