Если нравится готовить икру овощную посмотрите рецепт овощной икры в мультиварке. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт икры овощной, закуска из лука, классические рецепты, закуска из помидор, закуски с икрой, закуска из кабачков, закуски из овощей
Перед приготовлением все овощи необходимо тщательно помыть, почистить и нарезать в произвольной форме.
Нагреть в кастрюле растительное масло и слегка обжарить на нем лук.
Затем добавить морковь.
Через 5 минут опустить в кастрюлю помидоры и болгарский перец. Уменьшить огонь до минимального и тушить, периодически помешивая икру, с открытой крышкой.
Когда овощи пустят сок, смешать их с яблоками.
Последним из овощей добавить в икру кабачок. На этом этапе может показаться, что ингредиентов слишком много. Но нет, овощи очень быстро уварятся, и масса уменьшится в объеме.
Когда все овощи станут мягкими (ориентироваться лучше всего по моркови), добавить соль, сахар, лавровый лист, специи, уксус и измельченный чеснок. Продолжать тушить 3-5 минут.
Затем при помощи погружного блендера измельчить овощи до однородного состояния. Совсем не обязательно превращать их в гладкое пюре. Все-таки икра должна быть с небольшими крупинками.
Готовую горячую икру разлить по стерилизованным банкам и убрать на хранение в сухое прохладное место. Приятного аппетита!
Недавно пробовала овощную икру из баклажанов и перца. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
С фото, да еще и пошагово как баклажанная икра receptykulinarov.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/baklazhannaya-ikra.
Yesendirova_98, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Yesendirova_98, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Очень, очень, очень вкусно!!!