Макароны чизбургер

Ингредиенты на четыре порции

• Лук репчатый — 1 шт.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Сливочное масло — 30 г
• Макароны — 400 г
• Говядина — 400-500 г
• Соль, специи — По вкусу
• Молоко — 1,5 стак.
• Мука — 1 ст.л.
• Сыр твердый — 200 г
• Помидоры, болгарский перец — По вкусу
• Мускатный орех — 1 Щепотка

Шаги приготовления

1. Для приготовления очистите и нарежьте кубиком репчатый лук. Обжарьте лук на растительном масле до едва заметного румянца. Вскипятите воду в кастрюле, где будем варить макароны.

2. Филейную часть говядины (идеально чистую, без жил) нарежьте ножом на очень мелкие кусочки, почти фарш. Переложите говядину в сковороду и перемешайте с луком. Тушите под крышкой. Время от времени помешивайте, чтоб мясо не подгорело.

   

3. При приготовлении мяса можно подлить немного водички в сковороду, чтоб мясо хорошо проготовилось. На другой сковороде растопите сливочное и растительное масло вместе. Добавьте столовую ложку муки, смешайте с маслом. Обжарьте 4-5 минут на среднем огне. Тонкой струйкой введите молоко (при этом нужно постоянно размешивать муку, вмешивая в нее молоко).

   

4. В кипящую воду добавьте соль и макароны. Варите макароны так, как указано на упаковке. Когда они будут готовы, отбросьте на сито и дайте стечь жидкости.

   

5. В молочный соус добавьте натертый сыр и перемешайте. Добавьте соль, черный молотый перец, щепотку мускатного ореха. Размешайте. Соус готов.

   

6. К мясу добавьте нарезанные помидоры, болгарский перец и томатную пасту. Влейте немного воды (0,5 стакана). Перемешайте. Мясо можно приправить специями по вкусу.

   

7. К мясу добавьте готовые макароны.

   

8. Влейте соус и добавьте еще немного натертого сыра.

   

9. Перемешайте. Макароны "Чизбургер" готовы.

   

10. Подайте горячее блюдо к столу.