Гренки с салатом завтрак чемпиона

Ингредиенты на четыре порции

• фасоль белая консервированная - 150 г
• помидоры черри - 200 г
• яйца перепелиные - 4 шт.
• ветчина пармская - 4 куска
• чеснок - 1 зубчик
• перец маринованный - 50 шт.
• салат - 30 г
• бальзамический уксус - 1 ст.л.
• оливковое масло Extra Virgin - 4 ст.л.
• багет - 4 куска
• петрушка - 1 пучок
• укроп - 1 пучок
• шнитт-лук - 1 пучок
• базилик свежий - 10 пучков
• базилик сушеный - ⅓ ч.л.
• сливочное масло - 40 г
• соль - 1 щепотка
• перец - 1 щепотка
• паприка копченая - 1 щепотка
• соевый соус - 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Готовим гренки: сливочное масло смешать с сушеным базиликом (1/3 ч. л.) и копченой паприкой (1/4 ч. л.). Намазать масло на кусочки багета с обеих сторон и обжарить на сковороде (без добавления масла), до золотистого цвета. Гренки получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри.

2. Пока гренки обжариваются, сделаем заправку: в чашку влить оливковое масло, выдавить зубчик чеснока, туда же добавить соевый соус, соль, перец и перемешать. Заправка готова, хранить ее в холодильнике.

   

3. Помидоры черри порезать на половинки, печеный перец полосками, зелень (укроп, петрушку, лук и базилик) мелко порезать.

   

4. В миску положить фасоль, помидоры и зелень. Добавить заправку и перемешать.

   

5. На гренки выложить салат, сверху положить зеленый салат (порезанный лентами). На салат положить полоски маринованного перца и сбрызнуть бальзамическим уксусом.

   

6. Ломтики пармской ветчины подрумяньте с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом и уложите сверху на перец. На сковороде на оливковом масле зажарьте 4 мини-глазуньи из перепелиных яиц. Выложите по глазунье на каждую порцию салата и сразу подавайте.

   

7. Приятного аппетита.