Гренки с жареной печенкой

Ингредиенты на четыре порции

• лук репчатый - 2 головки
• петрушка рубленая - 3 ст.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• винный уксус белый - 2 ст.л.
• мука - 2 ст.л.
• перец кайенский молотый - 2 щепотки
• батон - 1 шт.
• растительное масло - 50 мл
• соль - ½ ч.л.
• куриная печень - 500 г

Шаги приготовления

1. Репчатый лук очистить, порубить, выложить в миску. Добавить зелень петрушки, оливковое масло и винный уксус, перемешать. Убрать на 20 минут в холодильник.

2. Печенку вымыть и обсушить. Муку перемешать с кайенским перцем и обвалять в этой смеси печенку.

   

3. На сковороду налить 1 ч. л. растительного масла. Батон нарезать ломтиками, обжарить ломтики с двух сторон, выложить на блюдо.

   

4. На сковороду добавить растительное масло, обжарить печенку с двух сторон. Выложить обжаренную печенку на тарелку, каждую разрезать на 2-3 части, перемешать с маринованным луком.

   

5. На гренки выложить печенку и лук. Приятного аппетита!