Запеканка картофельная с луком-пореем

Ингредиенты на четыре порции

• 1 кг картофеля
• 250 г копченого бекона
• 2 стебля лука-порея
• 430 мл сливок жирностью 20%
• 150 г сыра чеддер
• 2 ст.л. зернистой горчицы

Шаги приготовления

1. Картофель очистить, нарезать на ломтики и положить в кастрюлю с холодной соленой водой. Довести до кипения иварить 6 мин Слить из кастрюли воду. Бекон нарезать на тонкие полоски. Лук-порей промыть и измельчить. Сырнатереть на крупной терке.

2. Разогреть сковороду и обжарить бекон, 4 мин Добавить лук, готовить, помешивая, до золотистого цвета. Выложить ломтики картофеля в форму для запекания, перекладывая слоями бекона слуком, приправить солью и перцем.

   

3. Разогреть духовку до 180С. Подогреть на медленном огне сливки. Всыпать тертый сыр, слегка приправить солью иготовить, помешивая, пока сыр полностью не расплавится. Добавить горчицу. Залить картофель приготовленным соусом, накрыть фольгой и запекать 25мин Затем снять фольгу и готовить еще 30 мин