Оладьи из капусты с луковым творогом

Ингредиенты на четыре порции

• лук-порей 2 стебля
• петрушка 1 пучок
• творог 500 г
• сметана 200 г
• соль, перец
• орех мускатный
• картофель 750 г
• капуста квашеная 300 г
• яйцо 1
• крахмал картофельный 20 г
• растительное масло 2-3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Лук-порей очистите, вымойте и нарежьте тонкими кольцами. Петрушку вымойте, отряхните от воды и нарубите. Отложите 1 ст. л. творога, а остальное перемешайте со сметаной, петрушкой и луком. Посолите, поперчите.2. Картошку очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Картофель и квашеную капусту хорошо отожмите. Соедините яйцо с крахмалом и остатками творога, а затем все перемешайте с нашинкованной картошкой и квашеной капустой. Приправьте солью, перцем, мускатным орехом.3. Поджарьте на масле примерно 10 оладий. Для каждого оладушка кладите на сковороду по 2-3 ст. л. картофельной массы, прижимайте ее сверху и по краям и обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте с луковым творогом.

2. Приятного аппетита!