Фаршированные яйца с иссопом

Ингредиенты на восемь порций

• Куриные яйца - 8 шт.
• Оливковое масло - 40 мл
• Анчоусы - 150 г
• Базилик - 10 г
• Петрушка - 10 г
• Мята - 5 г
• Иссоп - 5 г
• Лимонный сок - 5 мл
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу

Шаги приготовления

1. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, очищаем от скорлупы, аккуратно разрезаем пополам,  желток извлекаем&nbsp.

2. Базилик, петрушку, иссоп и мяту моем, обсушиваем, отправляем в чашу блендера. Сюда же выкладываем яичные желтки и филе анчоусов, измельчаем до пастообразного состояния.

3. В получившуюся массу наливаем оливковое масло и лимонный сок, солим по вкусу если нужно, перчим, повторно взбиваем.

4. Масса должна быть пастообразной но достаточно плотной, из нее формируем шарики и выкладываем их в яичные белки.

5. Сервируем на блюде и подаем на стол.

6. Кушайте с удовольствием!