Шаурма классическая

Ингредиенты на шесть порций

• Армянский лаваш — 3 шт.
• Куриное филе — 500 г
• Капуста — 100-200 г
• Огурец — 2 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Луковица — 1 шт. (по желанию)
• Зелень — - По вкусу
• Специи — - По вкусу
• Сметана — 4 ст.л. (соус)
• Кефир — 4 ст.л. (соус)
• Густой майонез — 4 ст.л. (соус)
• Чеснок — 3-4 Зубчиков (соус)
• Черный молотый перец — - По вкусу (соус)
• Красный молотый перец — - По вкусу (соус)
• Специи — - По вкусу (соус; можно: кориандр, карри, травы, соль)

Шаги приготовления

1. Промойте куриное филе, нарежьте его тонкой длинной соломкой, переложите в миску, добавьте специи. Хорошо перемешайте и дайте постоять минут 15-20.

2. Нашинкуйте капусту, присыпьте ее немного солью и помните руками, чтобы размягчилась и пустила сок. Подготовьте овощи: нарежьте соломкой огурцы (можно взять один свежий, а один маринованный, соленый). Помидоры нарезаем небольшими кубиками (насколько это возможно). Лук, если используете, нарезайте, как больше любите (я кольцами или полукольцами).3 В глубокой емкости смешайте все ингредиенты для соуса (сметану, кефир, майонез, чеснок, пропущенный через пресс, и специи). Промариновавшуюся курицу обжарьте на сильном огне до румяности (3-5 минут).4 Формируем шаурму. Возьмите лаваш и разорвите его пополам. У Вас получится 6 штучек шаурмы. Каждую половинку смажьте равномерно соусом. Сверните конвертиком и сразу же обжарьте разогрейте на сковороде. Здесь важно не медлить, иначе лаваш может размякнуть от соуса.