Шаурма вегетарианская

15 отзывов |  Видео | 
Рецепт шаурмы вегетарианской

Фотография готового блюда шаурмы вегетарианской

  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 104 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить шаурму посмотрите рецепт пп шаурма. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Вегетарианская шаурма - легкий и вкусный постный рулет из лаваша с начинкой из овощей, грибов и зелени.

Метки:   простой рецепт шаурмы,  закуска из лука,  закуска из огурцов,  закуски с грибами,  закуска из шампиньонов

Готовим шаурму вегетарианскую

Ингредиенты на семь порций

  • #Лаваш – 4 шт.
  • Томаты – 2-4 шт. (по вкусу)
  • Сладкий перец – 1-3 шт. (по вкусу)
  • Листья салата – 1 пучок
  • Острый соус/томатный соус – по вкусу
  • Лимон/лайм – 1 шт. (на все этапы приготовления)
  • Шампиньоны - 400-500 г
  • Растительное масло – 1 ст.л. (для жарки)

Заправка для грибов:

  • Оливковое масло - 1 ст.л.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Лимон – 0.5 шт. (цедра и сок)
  • Зелень – по вкусу

Быстрые маринованные огурцы:

  • Огурцы – 300г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Уксус (яблочный/винный) -1 ст.л.
  • Соль – 2-3 щепотки
  • Сахар – 1 щепотка
  • Сок лимона/лайма - по вкусу
  • Кунжут/кунжутное масло – по желанию

Чесночный соус:

  • Картофель – 1 шт. (250 г)
  • Чеснок – 0.5–1 головка (по вкусу)
  • Соль – по вкусу
  • Сок лимона – 2 ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Масло оливковое/вкусное растительное – 70-150 мл (по необходимости)
  • Свежая зелень – по вкусу

Шаги приготовления

  1. Пожалуй, в мире сложно найти блюдо популярней шаурмы! Десятки вариантов приготовления, сотни, если не тысячи, вариантов начинки, и у каждого - целая армия преданных поклонников.

  2. Сегодня предлагаю приготовить вегетарианскую шаурму. Питательный, вкусный и чуть более полезный и насыщенный живыми витаминами вариант классического блюда. Для начинки возьмем ассорти из свежих и чуть подмаринованных овощей, добавим свежую зелень, грибы и приправим все вкуснейшим вегетарианским чесночным соусом. Будет вкусно! Попробуйте!

  3. Подготовьте ингредиенты по списку.

    шаурма вегетарианская
  4. Для приготовления вегетарианского чесночного соуса отварите картофель.

    шаурма вегетарианская
  5. Пока картофель варится, приготовим быстрые маринованные огурцы. Нарежьте огурцы тонкими кружочками, а лук - полукольцами. Добавьте 2 щепотки соли, 1 щепотку сахара и 1 ст. л. уксуса.

  6. Тщательно все перемешайте и оставьте на несколько минут, пока вы готовите остальные компоненты.

    шаурма вегетарианская
  7. Тем временем сильно разогрейте сковороду. Добавьте немного растительного масла и грибы в таком количестве, чтобы они поместились на сковороду в один слой. Не уменьшайте огонь, а просто периодически встряхивайте сковороду или аккуратно помешивайте грибы, для того чтобы обжаривание проходило равномерно. При таком подходе грибы будут готовы буквально за несколько минут, не сильно уменьшатся в размере, красиво подрумянятся и останутся очень сочными.

  8. Обжаренные грибы переложите в тарелку. Добавьте 1 ст. л. оливкового масла, 1 измельченный зубчик чеснока, мелко нарезанную петрушку, цедру и сок половины лимона или лайма. Количество сока можно отрегулировать на свой вкус.

    шаурма вегетарианская
  9. К этому времени наш картофель готов, и можно заняться приготовлением соуса.

  10. Поместите отварной картофель в чашу блендера. Добавьте измельченные зубчики чеснока, сок лимона, немного соли и молотого черного перца. Взбейте все несколько минут до получения однородной кремовой консистенции.

    шаурма вегетарианская
  11. Затем, добавляя по капле или очень небольшими порциями, влейте растительное масло, продолжая взбивать смесь до получения глянцевого густого соуса. Количество масла можно регулировать на свой вкус. Я всегда добавляю на глаз, ориентируясь на консистенцию и вкус соуса.

    шаурма вегетарианская
  12. Добавьте в соус мелко нарезанный зеленый лук и зелень по вкусу. Перемешайте, попробуйте и отрегулируйте количество соли, молотого перца и чеснока.

    шаурма вегетарианская
  13. Отожмите лук и огурцы и слейте выделившийся сок.

    шаурма вегетарианская
  14. По желанию, добавьте немного поджаренных семян кунжута или кунжутного масла и несколько капель сока лимона или лайма (по вкусу).

    шаурма вегетарианская
  15. Смажьте лаваш чесночным соусом. Выложите листья салата, нарезанные томаты, кусочки сладкого перца, маринованные огурцы и лук, обжаренные грибы. Добавьте еще несколько капель чесночного соуса и немного острого соуса, аджики или томатного соуса по вкусу.

    шаурма вегетарианская
  16. Сверните лаваш по настроению - в форме конверта или трубочки. По желанию, обжарьте несколько минут на сухой сковороде.

    шаурма вегетарианская
  17. Вегетарианская шаурма готова! Приятного аппетита!

    шаурма вегетарианская

Недавно пробовала шаурму. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
antonyuk_98
antonyuk_98

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

zoya84
zoya84

Спасибо за вкусный и красивый рецепт шаурмы вегетарианской!

Людмила Ташбулатова
Людмила Ташбулатова

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

kille1993
kille1993

Мой самый любимый рецепт шаурмы вегетарианской!!!
Я тоже так готовлю!

tanya
tanya

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

sinyagovskaya_91
sinyagovskaya_91

Фотки очень аппетитные, как в в диетической шаурме.

chemodanova_97
chemodanova_97

Спасибо Настасья, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

lyuba83
lyuba83

А у меня шаурма вегетарианская прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Настасья, спасибо за рецептик!!!

orouroff
orouroff

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

prozorova_86
prozorova_86

Я слабо разбираюсь в шаурме вегетарианской, но с этим рецептом вышло очень здорово!

aldasin
aldasin

Настасья, я только смотрела рецепт, но уже хочу шаурму вегетарианскую приготовить!

5lava
5lava

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

tanya91
tanya91

Приготовила вкусно

todalfion
todalfion

Не рецепт, а песня!!!

lyudmila75
lyudmila75

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

Похожие рецепты