Сэндвичи из баклажанов

Ингредиенты на десять порций

• баклажаны - 1 шт.
• морковь - 2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• помидоры - 3 шт.
• сыр плавленый - 2 ст.л.
• оливковое масло - 3 ст.л.
• соль - по вкусу
• кукуруза - 3 ст.л.
• яйца куриные - 2 шт.
• мука - 1 ч.л.
• соевый соус - 1 ст.л.
• травы сухие - ½ ч.л.

Шаги приготовления

1. Баклажан помыть, нарезать кружочками четное количество.

2. Подготовить кляр: взбить яйца.

   

3. Влить соевый соус вместо соли.

   

4. Насыпать травки. У меня Кавказские.

   

5. Насыпать немного муки и снова взбить.

   

6. Окунуть каждый кружок вначале в муку, затем в кляр.

   

7. Налить оливковое масло для жарки в сковороду и перенести туда кружочки.

   

8. Жарить с двух сторон до готовности.

   

9. Перенести на тарелку. Вниз положить более крупные кружочки.

   

10. А которые поменьше диаметром, будут сверху.

    

11. Для прослоечки натереть мелко сырую морковь и чеснок тоже.

    

12. Добавить сливочный плавленный сыр или сметану.

    

13. Посолить, перемешать.

    

14. На нижние баклажаны положить помидорные кружочки, сверху-намазочку из моркови и сыра.

    

15. Прикрыть снова баклажанами.

    

16. Так поступаем, пока кружочки не закончатся.

    

17. Для подачи отварить кукурузу или воспользоваться консервированной.

    

18. Украсить кукурузой овощные сэндвичи.

    

19. Можно посыпать зеленью и сразу подавать.

    

20. Или держим в холодильнике до прихода гостей и подаем как холодную закуску.

    

21. В любом случае вкусно!