Итальянский десерт dolce torino

Ингредиенты на четыре порции

• 90 г сливочного масла, размягченного
• 1/2 чашки сахарной пудры
• 1 желток яйца
• 100 г черного шоколада (70% какао)
• 2 ст.л. жирных сливок 33%
• 1/2 ч.л. ванильной эссенции
• 2 ст.л. сахара
• 4 ст.л. сладкого ликера
• 12 шт. печенья Савоярди
• 2 ст.л. измельченных орехов (лесные, фисташки или миндаль)

Шаги приготовления

1. В миске с помощью блендера или миксера взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой и желтком до кремообразного состояния. Отставляем в сторону. В маленькой миске на водяной бане (или в микроволновке) растапливаем шоколад со сливками. Перемешиваем и остужаем до комнатной температуры.

2. Теперь сливочно-шоколадную смесь соединяем с масляной и перемешиваем. Чуть подогреваем 5 ст. л. воды, добавляем 2 ст. л. сахара и мешаем, мешаем, пока сахар полностью не растворится. Вливаем в сладкую водичку ликер, чуть остужаем. Ищем подходящую форму, чтобы туда уместились в ряд 4 печенья, а по высоте 3 печенья. Смазываем форму сливочным маслом.

3. Все, подготовительные работы закончены, теперь собираем наш десерт-торт. По дну смазанной формы распределяем 2 ст. л. шоколадной смеси.

4. печенки Савоярди окунаем в сироп на раз-два (чтоб не размокли) и выкладываем первым слоем в форму. Заливаем их сверху 13 шоколадной смеси. Также поступить со второй партией печенья, а затем с третьей.

5. Посыпаем измельченными орехами и запасаемся терпением на 3 часа, пока наш десерт будет охлаждаться-затвердевать в холодильнике.