Манная каша с сушеными кумкватами и мятным шоколадным соусом

Ингредиенты на одна порция

• Манная крупа 80 г
• Молоко 280 мл
• Белый шоколад 45 г
• Какао-порошок 75 г
• Вода 250 мл
• Сахар 100 г
• Сушеный кумкват 30 г
• Экстракт мяты 1/2 чайной ложки
• Молотый имбирь щепотка
• Сироп агавы 160 мл
• Черный шоколад 70% 55 г

Шаги приготовления

1. Для соуса соедините в сотейнике какао-порошок, сахар, сироп агавы и воду, поставьте на средний огонь и доведите смесь до кипения, сразу снимите с огня, добавьте измельченный темный шоколад и мятный экстракт, дайте постоять минуту, а затем перемешайте соус до однородности. Перелейте в герметичную банку до использования.

2. Для каши соедините в другом сотейнике молоко, имбирь и измельченный белый шоколад, доведите до кипения на среднем огне, аккуратной струйкой введите манную крупу и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите кашу с огня и разложите по тарелкам. Сверху просейте немного какао-порошка, полейте шоколадным соусом, поверх уложите сушеные кумкваты и подавайте.