Кофе с корицей

Ингредиенты на две порции

• Арабика в зернах - 40 г
• Вода фильтрованная холодная - 250 мл
• Соль морская крупная - 1 кристаллик
• Корица - 1 палочка
• Сахар тростниковый - 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Сегодня мы приготовим восхитительный утренний напиток - кофе с корицей! Впрочем, если кофеин не слишком сильно на вас действует, можете приготовить такой кофе и вечером. С ароматной булочкой, круассаном или шоколадным кексом он очень и очень хорош.

2. Кофе с корицей мы будем варить в турке, а чтобы вкус был ярче и изысканнее, воспользуемся маленьким секретом, который я подсмотрела в одной передаче. Мы будем использовать кристаллик морской соли, совсем незаметный сам по себе, он в тоже время придаст напитку законченность и сыграет роль мягкого усилителя вкуса - принцип тот же, что и при добавлении щепотки соли в сладкое тесто или ложечки сахара в суп.

3. Для приготовления кофе с корицей подготовьте ингредиенты по списку.

4. Измельчите кофе с помощью ручной или электрической кофемолки. Помол - средний.

   

5. Всыпьте в турку кофе, влейте холодную фильтрованную воду, добавьте палочку корицы, разломанную на несколько частей.

   

6. Добавьте кристаллик соли. Размер кристаллика такой же, как на фото.

   

7. Поставьте турку на медленный огонь и дождитесь момента, когда пенка начнет приподниматься. Сразу же снимите турку с огня, сделайте пару круговых движений туркой в воздухе, чтобы пенка осела. Снова верните турку на минимальный огонь, дождитесь подъема пенки и сразу же снимайте турку с огня - уже окончательно.

   

8. Горячий кофе помешайте ложечкой, разлейте по чашечкам и добавьте сахар по вкусу. Кофе с корицей готов! Напиток получается довольно крепким, поэтому при желании можно уменьшить количество кофейных зерен по вкусу.