Наливка абрикосовая

Ингредиенты на одна порция

• Абрикосы — 2 кг
• Вода — 1 стак.
• Сахар — 800 г

Шаги приготовления

1. Абрикосы вымойте как следует и разделите пополам. Удалите косточки, но не торопитесь их выбрасывать, в рецепте приготовления наливки абрикосовой можно использовать и их. Горсть косточек измельчите, они придадут особую пикантность вкусу и цвету наливки.

2. Далее есть два варианта: вы можете оставить абрикосы половинками или измельчить их в блендере, например. 3. В небольшую кастрюльку насыпьте сахар и налейте воду. Доведите до кипения, немного помешивая, чтобы полностью растворился сахар. После закипания пусть варится около двух минут и можно снимать с огня. 4. Охладите сироп до комнатной температуры, и залейте им абрикосы. 5. Накройте банку (бутыль) сложенной в несколько слоев марлей и уберите дня на 3. 6. Затем наденьте крышку для вина (с гидрозатвором), оставьте на месяц. 7. По прошествии времени наливка абрикосовая в домашних условиях должна быть процежена через марлю в несколько слоев и перелита в чистую бутыль. 8. Оставьте ее настаиваться. Примерно через 1.5-2 месяца можно попробовать. Еще один вариант, как сделать наливку абрикосовую: можно настоять ее на коньяке. Получится более насыщенный вкус, и напиток станет крепче.