Салат в стиле цезаря с курицей и креветками

Ингредиенты на одна порция

• салат - по вкусу
• куриное филе - 2 шт.
• помидоры черри - 15 шт.
• хлеб белый - ½ батона
• пармезан - 100 г
• йогурт натуральный - 150 шт.
• чеснок - 1 стак.
• горчица - ⅔ ст.л.
• лимонный сок - по вкусу
• специи - 1

Шаги приготовления

1. Приготовим сухарики-крутоны. Для этого смешаем оливковое масло и измельченный зубчик чеснока и оставим настояться минут 5.

2. Хлебушек режем небольшими квадратиками, выкладываем на противень (лучше на бумагу или фольгу), смазываем чесночным маслом и отправляем в духовку 180 гр минут на 15 до легкой золотистой корочки.

   

3. Креветки. Если свежие, то отвариваем их со специями (например, специи для рыбы и морепродуктов) и лимоном. Если готовые, то просто их размораживаем, обсушиваем, затем добавляем к ним пару ст. л. лимонного сока и щепотку специй и оставляем на некоторое время.

   

4. Курочку готовим любимым Вами способом. Можно ее обжарить, запечь, отварить, приготовить в пароварке или на гриле. Главное, чтобы Вам было вкусно. В оригинале ее нарезают длинными полосочками и обжаривают до румяной корочки. Я филе оставила ненадолго в соевом соусе (2 ст. л.), затем быстро обжарила на сковороде-гриль, а затем довела до готовности в духовке. Нашу курочку остужаем и нарезаем средними кусочками-полосочками.

   

5. Натираем пармезан.

   

6. Помидорчики-черри моем и разрезаем пополам.

   

7. Салатные листья моем, сушим. Разрываем их руками, не слишком мелко, не слишком крупно.

   

8. Для заправки смешиваем все ингредиенты.

   

9. Собираем наш салат. Тут возможны 2 варианта: 1) как у меня: на тарелки выкладываем салатные листья, затем в произвольном порядке раскладываем все ингредиенты, сверху поливаем заправкой; или ее можно подать отдельно и каждый сам ее добавит по вкусу. 2) Как в оригинале, больше подходит для большой порции: выкладываем салат слоями: листья салата - курица-помидоры-креветки-сухарики-пармезан-половина соуса-все слои повторяем. Сверху заливаем оставшейся заправкой, украшаем помидорчиками и сухариками. Лучше его заправлять перед подачей на стол, чтобы сухарики не размокли. Приятного аппетита)