Сырный суп с лососем

Ингредиенты на четыре порции

• Лосось — 400 г
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сладкий болгарский перец — 1 шт.
• Картофель — 1-2 шт.
• Сливочный плавленый сыр — 200 г
• Шпинат — 1 Пучок
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Сладкая паприка — 1 ч.л.
• Соль — 1/2 ч.л. (по вкусу)
• Черный молотый перец — 1-2 Щепоток (по вкусу)
• Вода — 2 л

Шаги приготовления

1. Рыбу чистим от шелухи, удаляем внутренности, жабры и плавники. Заливаем водой и ставим на средний огонь. После закипания воды убираем пену, уменьшаем огонь и варим рыбу 20 минут.

2. Моем сладкий перец, удаляем семена и нарезаем мякоть небольшими кубиками.

   

3. Чистим морковку и лук, тоже нарезаем их небольшими кубиками.

   

4. Очищенный картофель нарезаем кубиками, но уже размером побольше.

   

5. Моем и нарезаем шпинат.

   

6. Затем на растительном масле немного обжариваем лук, морковь и перец.

   

7. Готовый лосось необходимо достать из бульона и очистить от костей.

   

8. Рыбный бульон процеживаем, добавляем туда соль, картошку и обжаренные овощи. Варим минут 10-15 до готовности картошки.

   

9. Затем добавляем плавленый сливочный сыр, хорошо перемешиваем содержимое кастрюли, пока сыр не расплавится.

   

10. Добавляем в суп шпинат, паприку, черный перец и лосось. Доводим до кипения и убираем с огня. Сырный суп с лососем готов.