Фаршированные пряные яйца на закуску

Ингредиенты на две порции

• яйца 10 шт.
• редис 100 г
• лук зеленый 50 г
• укроп 20 г
• майонез 1/2 стак.
• горчица дижонская 2 ч.л.
• горчица 2 ч.л.
• соус вустерский 1/2 ч.л.
• перец черный молотый
• паприка
• соль

Шаги приготовления

1. Большую кастрюлю заполнить водой на 12 сантиметров, довести до кипения на среднем огне. При закипании положить куриные яйца, варить 13 минут. В другую емкость налить холодную воду, положить лед, горячие яйца поместить в эту ледяную ванну. Подержать пять минут, вынуть, воду слить.

2. Яйца очистить, нарезать вертикально, желтки вынуть. Добавить в них майонез и два вида горчицы: дижонскую и желтую, хорошо перемешать, можно сделать это с помощью комбайна. Добавить укроп, перец, соль, зеленый лук, полить вустерским соусом. В каждую лодочку из яичного белка положить часть смеси, украсить пером зеленого лука, нарезанным редисом, паприкой. Подать фаршированные пряные яйца в охлажденном виде.