Фаршированные яйца ассорти и овощное пюре

Ингредиенты на тринадцать порций

• яйцо — 10 шт.
• филе куриное
• креветки — 250 г
• масло сливочное — 100 г
• картофель — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• цукини
• редис
• салат листовой
• петрушка
• гвоздика
• соль

Шаги приготовления

1. Нарезаем куриное филе тонкими ломтиками. Варим в кипящей подсоленной воде до готовности. Мелко нарезаем.

2. 2. Разрезаем вареные яйца пополам и удаляем желтки. Натираем желтки на терке. Смешиваем часть с измельченными вареными креветками, другую - с курицей. Добавляем сливочное масло. Перемешиваем.

   

3. 3. Скатываем начинки в шарики. Помещаем в яйца. Украшаем гвоздикой, морковью, кольцами редиса и петрушкой.

   

4. 4. Отвариваем нарезанные картофель, морковь и цукини в кипящей подсоленной воде. Измельчаем в пюре.

   

5. 5. Выкладываем по краям тарелки листья салата. Выкладываем в центр овощное пюре. Помещаем сверху фаршированные яйца. Приятного аппетита! Овощное пюре рекомендовано детям старше одного года. Фаршированные яйца рекомендованы детям старше трех лет.