Яйца фаршированные в цветном желе

Ингредиенты на пять порций

• Яйца - 6 шт.
• Печень куриная - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Орехи - 20 г
• Майонез - ст.л.
• Желатин - пакет
• Морковь - 1 шт.
• Свекла - 1 шт.
• Капуста краснокочанная - 30 г
• шпинат - 1 пучок
• Кинза - 2 веточки
• Хмели-сунели - 1/2 ч.л.
• Масло сливочное - 50 г
• Коньяк - 50 мл
• Соль, перец - по вкусу
• Растительное масло - для жарки

Шаги приготовления

1. Попробуйте яркую закуску - фаршированные яйца в цветном желе. Для фаршированных яиц подготовим - печень куриную, масло сливочное, орехи, зелень, хмели-сунели. Для цветного желе - овощи, майонез и желатин.

2. Обжариваем на растительном масле лук.

   

3. Добавляем порезанную на кусочки печень куриную, обжариваем 15 минут, наливаем коньяк, даем выпариться.

   

4. Пока готовится печенка, измельчаем орехи, добавляем кинзу, хмели-сунели.

   

5. Отвариваем яйца в соленой воде, разрезаем их пополам.

   

6. Вынимаем желтки, добавляем к ореховой массе, перемешиваем.

   

7. Наполняем половинки яиц массой.

   

8. Измельчаем готовую печенку со сливочным маслом, специями.

   

9. Из фарша печеночного формируем половинки яйца.

   

10. Ставим яйца в холодильник, пока займемся приготовлением соков для желе. Моем шпинат.

    

11. Отвариваем шпинат 5 минут, кладем в холодную воду.

    

12. Натираем сырую морковь.

    

13. Натираем отваренную свеклу.

    

14. Заливаем нашинкованную капусту кипятком.

    

15. Отжимаем сок из овощей. Для зеленого цвета можно также использовать сельдерей, для красного - клюкву.

    

16. Разводим желатин.

    

17. Готовим майонез или используем готовый.

    

18. В сок кладем по ложке майонеза, 2-3 ложки желатина. Работаем по одному цвету, миску с цветным желе держим в тарелке с теплой водой.

    

19. Размешиваем массу.

    

20. Держим яйцо на вилке над посудной с желе, поливаем массой.

    

21. Выкладываем на решетку, даем застыть.

    

22. Выкладываем яйца на зелень. Приятного аппетита!