Летние спринг-роллы

Ингредиенты на четыре порции

• оливковое масло Extra Virgin - 1 ст.л.
• свиной фарш - 500 г
• капуста белокочанная молодая - ¼ кочана
• соевый соус - 1 ст.л.
• кленовый сироп - 1 ч.л.
• рисовая бумага - 1 упаковка
• корень имбиря - 50 г
• рыбный соус - ¼ ч.л.
• перец чили красный - ½ шт.
• небольшой пучок зеленого лука - 1 шт.
• небольшой пучок кинзы - 1 шт.
• оливковое масло - 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.

2. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить фарш и имбирь и обжаривать 10 минут, непрерывно помешивая.

   

3. Капусту тонко нашинковать.

   

4. Перец чили, удалив семена, тонко порубить и перемешать с капустой.

   

5. Сделать заправку, соединив соевый и рыбный соус, кленовый сироп и оливковое масло Extra Virgin.

   

6. Заправить соусом капусту, добавить обжаренный фарш, все перемешать.

   

7. Кинзу и зеленый лук мелко порубить и добавить к фаршу с капустой.

   

8. В большой кастрюле вскипятить воду и по одному опускать в нее на несколько секунд листы рисовой бумаги, чтобы они стали мягкими.

   

9. Разложить начинку на рисовые листы и свернуть их конвертиками.