Жареные сырные палочки

Ингредиенты на четыре порции

• Молоко 1 стак.
• Вода 1 стак.
• Соль 1 ч.л.
• Гашеная сода 1 ч.л.
• Пшеничная мука по вкусу
• Твердый сыр 200 г

Шаги приготовления

1. Выливаем холодное молоко в миску, добавляем теплую кипяченую воду, соль (можно чайную ложку с горкой, если хотите, чтобы палочки были солеными, например, сделать такую закусочку к пиву), гашеную соду. Затем постепенно добавляем муку. Вымешиваем тесто.

2. В готовое тесто добавляем мелко натертый сыр, чем больше сыра, тем сырнее будут палочки.

3. И тут уже месим не меньше 10 минут. Потом даем тесту немного отдохнуть. Проще говоря, должна набухнуть клейковина муки, тогда палочки будут мягче и эластичнее.

4. Раскатываем и режем на палочки, кружочки, треугольнички, в общем как пожелает душа.

5. Жарим в растительном масле, как во фритюре, с одной стороны. И с другой стороны.

6. Готовые выкладываем на бумажные полотенца или просто бумагу, чтобы стекло лишнее масло. А потом можно посыпать сахарной пудрой, если хотите, чтобы были сладкие к чаю, или оставить так, как есть, если добавили больше соли и палочки стали закуской к пиву. Если хотите, чтобы палочки были мягче, обязательно их накройте, они отмякнут.