Мягкие морковные конфеты

Ингредиенты на тридцать одна порция

• морковь - 500 г
• сахар - 120 г
• арахисовая паста - 100 г
• корица молотая - 1 ч.л.
• фруктовый сок - 1 ст.л.
• сахар ванильный - 0,3 ч.л.
• клюква вяленая - 1 горсть
• посыпка кондитерская - по вкусу
• кунжут - по вкусу

Шаги приготовления

1. Я взяла 2 крупные сладкие морковки.

2. Натереть мелко.

   

3. Поместить в кастрюлю с толстым дном с сахаром.

   

4. Держать на умеренном огне 15-20 минут.

   

5. Важно постоянно помешивать, чтобы не пригорело.

   

6. Когда влага испарится, и морковь начнет собираться в ком, выключить, остудить.

   

7. Добавить арахисовую пасту, у меня с кусочками арахиса.

   

8. Выжать лимонный или апельсиновый сок.

   

9. Смешать с корицей и ванилью.

   

10. Добавить клюкву.

    

11. И еще можно всыпать горсть крошки из печенья, вафель или хлопьев для завтрака для более плотной массы.

    

12. Формируем шарики в цветной крошке.

    

13. Или в шоколадной.

    

14. Или в кунжуте.

    

15. Чередуем на тарелки разные виды. Ставим в холодильник.

    

16. Подаем на праздничный стол в охлажденном виде.

    

17. Угощаемся сами и смело даем детям такие полезные конфетки!