Японская холодная каша из свежей кукурузы

Ингредиенты на три порции

• кукуруза отварная — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• корень сельдерея — 1 шт.
• имбирь
• бульон куриный — 20 мл
• вода — 125 мл
• масло оливковое — 45 мл
• молоко — 400 мл
• соль — 1 ч.л.
• черный перец горошек
• острый красный перец — 1 щепотка
• шнитт-лук
• помидоры вяленые

Шаги приготовления

1. Очищаем луковицу. Нарезаем кубиком вместе с сельдереем. Вынимаем зерна из кукурузы. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Пассеруем ингредиенты в течение 5 минут. Нарезаем помидор кубиком. Отправляем в сковороду и готовим еще 5 минут.

2. 2. Растираем в ступке щепотку горошин черного перца. Натираем имбирь на мелкой терке (около 1 ч. л.). Добавляем в сковороду вместе со щепоткой соли. Вливаем куриный бульон и воду. Готовим 20 минут при слабом нагреве. По готовности измельчаем блендером в пюре. Остужаем, добавляем молоко и охлаждаем. Украшаем измельченным шнитт-луком и вялеными помидорами. Приятного аппетита!