Морс клюквенно-смородиновый

Ингредиенты на четыре порции

• смородина черная 200 г
• клюква 200 г
• сахар 200 г
• вода 4 л

Шаги приготовления

1. Морс - удивительный напиток. Летом - освежает, зимой - согревает. Вариантов приготовления множество. Самый простой - смешать ягоды с сахаром, залить водой и довести до кипения, но это получится компот, а витаминов практически не останется. Лучше приготовить морс, сохранив в нем максимум витаминов. Сладость напитка регулировать можно по вкусу. В морс можно добавить цедру лимона или лимонный сок, натертый на терке имбирь, гвоздику, корицу - каждый раз будут получаться все новые и новые вкусовые оттенки. Из представленного количества ингредиентов получается 4 литра вкуснейшего напитка.

2. Ягоды промыть, перебрать и откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Для морса подойдут свежезамороженные ягоды.

   

3. Перед тепловой обработкой необходимо отжать сок из ягод. Перелить его в баночку и поставить в холодильник.

   

4. Выжимки переложить в кастрюлю (желательно эмалированную) засыпать сахаром и залить водой. Поставить на плиту и довести до кипения, но не кипятить.

   

5. Процедить и в готовый отвар влить отжатый сок, перемешать. Перелить в кувшин.

   

6. Подавать в теплом или холодном виде.

   

7. Можно добавить кубики льда для еще большего охлаждения. Приятного!