Персиковый морс

Ингредиенты на восемнадцать порций

• вода 3 л
• персик инжирный 0.5 кг
• персик греческий 0.5 кг
• сахар желирующий 1 кг

Шаги приготовления

1. Способ приготовления: Персики промыть в холодной проточной воде и ошпарить кипятком. Очистить от шкурки и нарезать небольшими кубиками.

2. На большой огонь поставить 3 литра воды и довести до кипения.

3. Засыпать измельченные персики и при постоянном помешивании варить ягоды в течение 5 минут.

   

4. Полученную массу поставить на малый огонь и малыми порциями засыпать сахар желирующий до полного растворения, после чего варить в течение 2 минут.

   

5. Горячий морс разлить в чистые сухие банки, герметично закрыть крышками и позволить остывать в темном помещении. После остывания можно добавить кубики льда с листьями мяты. Морс готов к употреблению в любое время года.

   

6. P.s. если добавить 2 литра воды, получится персиковый конфитюр - желеобразное повидло, которое очень вкусно как в качестве сладкого десерта, так и в виде дополнения ко множеству мучных блюд.

   

7.