Салат из авокадо с креветками под греческим йогуртом

Ингредиенты на шесть порций

Салат:

• Креветки - 450 г
• Помидоры черри - 100 г
• Болгарский перец - 2 шт.
• Авокадо - 2 шт.
• Огурцы - 1 шт.
• Салат-латук - 20 г
• Зелень кинзы - 50 г

Соус:

• Йогурт - 100 г
• Яблочный уксус - 2 ч.л.
• Чеснок - 1 зубч
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Шаги приготовления

1. Креветки разморозить и удалить лишнюю жидкость. Если креветки в панцире - аккуратно очистить и удалить кишечный канал. Листья салата перебрать, промыть и просушить.

2. Зелень кинзы промыть, просушить и нарезать. Авокадо, помидоры-черри, огурец и сладкий перец помыть, обсушить и разрезать вдоль пополам. Удалить косточку у авокадо и аккуратно отделить мякоть от кожуры. Мякоть нарезать мелкими кубиками. У перца удалить семенную часть и плодоножку, стенки перца нарезать мелкими кубиками. Половинки огурца нарезать также, мелкими кубиками.

   

3. Приготовить заправку, смешав ингредиенты для соуса, посолив и поперчив по вкусу. В глубокую миску положить все подготовленные ингредиенты, кроме листьев салата и кинзы, добавить заправку и перемешать.

   

4. На тарелку выложить листья салата, выложить сверху приготовленные салат и посыпать нарезанной зеленью кинзы.