Салат с гречкой

vera91

Фотография готового блюда салата с гречкой

Время приготовления: 120 мин
Порций: 3
Калорий: 145 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Повод: На обед, На ужин

Если нравится готовить греческий салат посмотрите рецепт греческого салата. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Из гречки можно готовить не только кашу и суп. Я расскажу и покажу, как приготовить простой, экономный, полезный и очень вкусный салат с гречкой. Такой салат хранится в холодильнике в течение 4 дней.

Метки: простой рецепт греческого салата, рецепты на ужин, салаты из помидор, рецепт европейской кухни.

Готовим салат с гречкой

Ингредиенты на три порции

Гречка — 150 г
Скумбрия — 150 г (консервы, натуральная, в масле)
Лук репчатый красный — 1 шт.
Маслины без косточек — 50 г
Листья свежего базилика — 10 шт.
Масло оливковое — По вкусу
Соль — По вкусу
Помидоры-черри — 20 шт.
Чеснок — 1 Зубчик
Мед — 1 ст.л.
Масло оливковое — 5 ст.л.
Соль — 1 ч.л.

Шаги приготовления

Заливка для помидоров-конфи: в небольшой чашке смешайте мелко нарезанный чеснок, соль, мед и оливковое масло.
Приготовьте помидоры-конфи: разрежьте помидоры пополам, выложите на противень, покрытый бумагой для выпечки. Залейте помидоры приготовленной смесью и запекайте 45 минут при температуре 150 градусов.
Отварите гречку, положите в миску, добавьте немного оливкового масла и перемешайте. Дайте остыть.
Репчатый лук, очищенный и промытый, нарежьте тонкими полукольцами, положите в миску с ледяной водой на 5-7 минут.
В холодную гречку добавьте нарезанные маслины, отжатый репчатый лук, остывшие помидоры-конфи и кусочки филе консервированной скумбрии. Добавьте листья базилика, полейте салат оливковым маслом. Перемешайте, попробуйте и при необходимости добавьте соль. Дайте салату настояться несколько часов, а затем подавайте на стол.

Гречка богата аминокислотами и минералами, такими как железо, цинк и селен. Во многих блюдах, где используется рис, его можно заменить гречкой. Для этого салата гречку нужно отварить как обычно, охладить до комнатной температуры и поставить в холодильник.

Недавно пробовала салат греческий. Рекомендую! Может кому и пригодится.