Сырный суп с рисом и куриными кнелями

Ингредиенты на одна порция

• куриные грудки - 1 шт.
• вода - 2 ½ л
• куриные крылья - 3 шт.
• сухари панировочные - 3 ст.л.
• картофель - 400 г
• яйцо - 1 шт.
• соль - ¼ ч.л.
• рис - 120 г
• черный молотый перец - 1 щепотка
• сыр плавленый - 150 г
• сметана - 3 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• лавровый лист - 2 шт.
• гвоздика - 2 шт.
• перец черный горошком - 4 шт.

Шаги приготовления

1. Сварить бульон с добавлением пряностей: залить холодной водой крылышки и варить на среднем огне 30 мин с момента закипания.

2. Добавить нарезаный средним кубиком картофель, варить еще 15 мин

   

3. Теперь добавить промытый рис,

   

4. натертый на терке сырок, я просто размяла его вилочкой, и сметану. Доводим до кипения и варим 15 мин, до полуготовности риса.

   

5. Луковицу очистить очень мелко нарубить и обжарить в небольшом колличестве масла до прозрачности и легкой золотистости. Зажарочку добавить в закипевший суп.

   

6. Для кнелей: куриное филе пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, сухари, посолить и поперчить. Хорошо вымесить.

   

7. Сформировать небольшие кнели, чуть крупнее грецкого ореха. Я слепила 6 штучек, на двоих с мужем.

   

8. В уже готовый суп аккуратно поместить кнели, посолить по вкусу. Варить до всплывания кнелей на поверхность, около 10 мин

   

9. Подавать с мелко нарубленой зеленью.