Луковые оладушки

Ингредиенты на четыре порции

• Репчатый лук — 350 г
• Яйцо — 3 шт.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый — 2 Щепотки
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Подготовьте продукты, лук очистите от шелухи и промойте. Вес лука уже очищенного я указала в списке.

2. 2. Порежьте каждую луковицу на 4 части, поместите в измельчитель и партиями пюрируйте лук.

   

3. 3. В луковую кашицу добавьте соль, перец. Можно положить любимые специи или зелень.

   

4. 4. Вбейте яйца, перемешайте.

   

5. 5. Введите просеянную муку и разрыхлитель, хорошенько перемешайте тесто.

   

6. 6. Готово! Можно переходить в жарке оладей.

   

7. 7. Консистенция теста средней густоты, они не растекается, но и не очень плотное, воздушное, потому как уже начал работать разрыхлитель. Я использую только домашний разрыхлитель, который делаю сама из соды, лимонной кислоты и муки, он никогда не подводит.

   

8. 8. Разогрейте растительное масло на сковороде. Столовой ложкой набирайте тесто и выкладывайте на расстоянии друг от друга. Жарьте буквально по минутке с каждом стороны, тесто отлично прожаривается внутри, оладьи пористые и нежные.

   

9. 9. Степень "зажаристости" определяйте самостоятельно, я люблю с коричневой корочкой!

   

10. 10. Вот столько луковых оладушек у меня получилось. Пробуйте!