Пицца с карамелизированным луком и яблоками

13 отзывов | 
Рецепт пиццы с карамелизированным луком и яблоками

Фотография готового блюда пиццы с карамелизированным луком и яблоками

  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 182 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить пиццу посмотрите рецепт пиццы. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Эта пицца из тонкого теста хрустящего снаружи и воздушного внутри, причем это тесто без яиц и молочных продуктов, и без сахара - основной вкус - хорошее оливковое масло первого отжима. В начинке сочетание острого солоноватого голубого сыра и кисловатого крамелизированного с бальзамическим уксусом и вином лука, больших кусочков сладких карамелизированных ароматных яблок, полностью приготовленных, но в то же время плотных - на мой вкус эта одна из самых вкусных пицц которые я когда-либо пробовала. На одну большую круглую пиццу диаметром около 30 см.

Метки:   простой рецепт пиццы,  дрожжевая пицца

Готовим пиццу с карамелизированным луком и яблоками

Ингредиенты на восемь порций

  • мука - 200 г
  • вода - 125 мл
  • дрожжи свежие - 1 ч.л.
  • соль - ¼
  • оливковое масло - 2
  • лук репчатый - по вкусу
  • бальзамический уксус - 1
  • вино белое - 2 шт.
  • сахар - 1 щепотка
  • яблоки зеленые - по вкусу
  • яблоки - 2 шт.
  • сыр голубой - 120 шт.

Шаги приготовления

  1. Приготовить тесто: растворить дрожжи в теплой воде, смешать все ингредиенты.

  2. Получается послушное, пластичное, но не липкое тесто. Оставить его подходить на 1 - 1,5 часа.

    пицца с карамелизированным луком и яблоками
  3. Порезать лук полукольцами, добавить его к разогретому маслу и полностью приготовить, дождавшись когда начнет немного золотиться.

    пицца с карамелизированным луком и яблоками
  4. Добавить бальзамический уксус, вино, соль и сахар, тушить до испарения жидкости. Отложить.

    пицца с карамелизированным луком и яблоками
  5. Почистить яблоки. Порезать четвертинками, удалить сердцевинки, порезать вдоль еще на 3-4 части каждый кусочек.

    пицца с карамелизированным луком и яблоками
  6. Разогреть на большой сковороде оливковое масло, тонким слоем на масло насыпать сахар, на него боковиками выложить яблоки. Они дадут немного сока и карамелизуются. Перевернуть на вторую сторону, еще немного поготовить и выключить. Подсолить немного.

    пицца с карамелизированным луком и яблоками
  7. Поломать произвольными кусочками сыр. У меня bleu d'auvergne - тоже голубой сыр из коровьего молока, только из Франции, угостили по случаю.

    пицца с карамелизированным луком и яблоками
  8. Для того, чтобы пицца была румяной и хрустящей снаружи, и нежной внутри, температура ее приготовления должна быть около 300 - 280 градусов. В домашних условиях мне удается достигнуть максимум 265 градусов (у меня большая газовая духовка). Кроме того, я пользуюсь одним секретом, который вычитала в интернете. Беру два противня. Один из них переворачиваю обратной стороной (если противень со скосом, чтобы выпечке удобно было с него соскальзывать, можно его не переворачивать) застилаю тефлоновым листом (можно фольгой, пергаментом), а второй разогреваю внутри духовки. На оставшийся снаружи противень с тефлоновым листом выкладываю тесто, на тесто лук, сверху яблоки и сыр в произвольном порядке, присыпаю все это грецкими орешками. Когда температура поднимается до максимума, достаю горячий противень и на него скидываю (соскальзываю) тефлоновый лист с пиццей. Сразу же в духовку на 9-10 минут.

    пицца с карамелизированным луком и яблоками
  9. Подаю с тем же вином, которое добавляла к карамелизированному луку.

    пицца с карамелизированным луком и яблоками

Недавно пробовала пиццу с зеленым луком и тимьяном. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Олеся Бабушкина
Олеся Бабушкина

Сделала сегодня пиццу с карамелизированным луком и яблоками.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

surba_76
surba_76

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

pengend
pengend

Пицца с карамелизированным луком и яблоками просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

nofedera1992
nofedera1992

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что пицца с карамелизированным луком и яблоками превзойдет все ожидания.

Кира Лебеднова
Кира Лебеднова

Сейчас пойду готовить)))

teashi
teashi

Мама сделала пиццу с карамелизированным луком и яблоками!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

Кира Маняхина
Кира Маняхина

Добавлен новый рецепт пиццы с луком и сыром.

tanyusha72
tanyusha72

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

rulolyi
rulolyi

Valentina, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

ulya85
ulya85

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

svetlana
svetlana

Приготовила вкусно

alena96
alena96

Valentina здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без пиццы с карамелизированным луком и яблоками я не знаю)

idonden
idonden

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

Похожие рецепты