Аппетитные роллы из баклажанов

Ингредиенты на шесть порций

• баклажан — 5 шт.
• сыр колбасный — 350 г
• яйцо — 5 шт.
• перец болгарский — 1 шт.
• чеснок — 6 зубчик
• кунжут — 6 г
• укроп
• майонез
• масло растительное
• зелень
• соль

Шаги приготовления

1. Промываем и обсушиваем баклажаны. Отрезаем кончики. Нарезаем вдоль на тонкие пластинки. Пересыпаем солью. Даем постоять 20-30 минут.

2. Отвариваем вкрутую яйца. Давим чеснок. Измельчаем укроп. Натираем через мелкую терку колбасный сыр и яйца. Добавляем чеснок, укроп и майонез. Солим. Перемешиваем.

3. Обжариваем баклажаны на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце. Удаляем излишки жира.

4. Нарезаем кубиком красный болгарский перец. Обжариваем белый кунжут до легкой румяности. Выкладываем на баклажаны начинку. Добавляем перец. Сворачиваем рулетики. Посыпаем кунжутом.

5. 5. Подаем роллы из баклажанов. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!