Роллы ассорти

Ингредиенты на четыре порции

• икра красная - по вкусу
• рис для суши - 200 г
• огурцы свежие - 1 шт.
• васаби - по вкусу
• перец болгарский зеленый - ½ шт.
• вода - 250 мл
• нори - 4 листа
• имбирь маринованный - по вкусу
• сыр плавленый - 2 шт.
• рисовый уксус - 1 ст.л.
• соевый соус - по вкусу
• майонез оливковый - 2 ст.л.
• сахар - 1 ч.л.
• форель слабосоленая - 50 г
• соль - 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Рис хорошо промыть 5-7 раз под холодной водой, до тех пор пока вода не станет прозрачной. Затем промытый рис пересыпать в дуршлаг и оставить на 30 минут. Затем переложить в кастрюлю, залить водой и поставить на сильный огонь. Когда рис закипит, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 10-15 минут. КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ в процессе варки.! Потом снять с огня и оставить еще на 15 минут. Крышку также НЕ ОТКРЫВАТЬ.!

2. Смешать уксус, сахар и соль и подогреть в микроволновке. Перемешать, чтобы сахар и соль растворились. Далее рис переложить деревянной лопаткой в широкую миску, добавить к нему уксус с сахаром и солью, и резкими режущими движениями перемешать. Оставить остывать.

   

3. Займемся пока начинкой. Сыр плавленый у меня в треугольничках, нарезать пластинками.

   

4. Перец болгарский, форель и огурец нарезать соломкой.

   

5. Циновку обернуть пищевой пленкой. На нее кладем лист нори, гладкой стороной вниз. Распределяем по ней рис, периодически смачивая руки в воде. В конце оставляем примерно 2-3 см пустым.

   

6. На середину риса выкладываем начинку, сыр, форель и перец.

   

7. Сворачиваем с помощью циновки в рулет, плотно прижимая руками. Полученную "колбаску" выкладываем на ровную поверхность.

   

8. Каждую "колбаску" нарезаем на 6-7 частей, перед каждым надрезом нож смачиваем в воде. Приятного аппетита!