Роллы по-грузински

Ингредиенты на четыре порции

• сулугуни 110 г
• сметана 1 ст.л.
• лук зеленый 10 г
• петрушка 6 г
• мята 10 г
• помидоры 65 г
• огурец 45 г
• грецкий орех (для соуса) 250 г
• куриный бульон 150-200 мл
• соль
• специи

Шаги приготовления

1. Грузинская версия популярного во всем мире блюда. Вместо водорослей расплавленный сулугуни. Как вам идея? Подготовить ингредиенты.

2. Сулугуни нарезать.

   

3. Опустить в кипящее молоко и варить минут 10. Сыр должен слегка расплавиться.

   

4. Аккуратно выложить сыр на металлический поднос, остудить, а затем размять в тонкий пласт.

   

5. Смазать сметаной.

   

6. Выложить нарезанный соломкой огурец.

   

7. Выложить тонкие дольки томатов.

   

8. Выложить зелень и зеленый лук.

   

9. Аккуратно свернуть в рулет, разрезать на кусочки.

   

10. Для подачи приготовить соус сациви: очищенный грецкий орех выложить в блендер, добавить куриный бульон, соль и специи (корень кинзы, уцхо-сунели, перец красный, зубчик чеснока) и пробить до получения однородной массы.

    

11. Готовые роллы полить соусом сациви или подать его отдельно в соуснике.

    

12. Приятного аппетита!