Колониальный сэндвич

Ингредиенты на одна порция

Для соуса: маленький сладкий перец Для соуса

• маленький сладкий перец
• 1 ст.л. рубленого лука-порея (белая часть)
• 1 ломтик ананаса
• 1 маленький апельсин
• несколько капель соуса чили
• 1 ч.л. сахара
• 1 ст.л. растительного масла
• острый красный перец на кончике ножа
• соль и черный перец по вкусу

Шаги приготовления

1. Замаринуйте куриное мясо, натерев его смесью соли, перца и кориандра на 20 мин, затем отварите на пару 15 мин, остудите.

2. Для соуса срежьте с апельсина корку вместе с белой пленкой так, чтобы была видна мякоть; вырежьте филе по долькам и нарежьте мелкими кубиками. Так же нарежьте перец и ананас.

3. Разогрейте масло в сковороде, на среднем огне обжарьте порей и перец до мягкости, 2 мин Добавьте фрукты и тушите еще 3 мин, чтобы фрукты дали сок. Всыпьте сахар, посолите по вкусу. Снимите с огня, остудите; добавьте соус чили и острый перец.

4. Остывшее филе курицы нарежьте ломтиками. Выложите филе на кусочек хлеба, поперчите. Покройте соусом, посыпьте кедровыми орешками. Сверху положите порванный на кусочки лист салата, дольки помидора, снова салат и накройте вторым ломтиком хлеба.