Заварной крем для торта
Фотография готового блюда заварного крема для торта
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 8
- Калорий: 143 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
- Повод: Для детей, На полдник
Если нравится готовить крем посмотрите рецепт крема для торта наполеон классический. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Опять собралась печь торт. Ну как, печь. Просто разморожу слоеное тесто, испеку и намажу кремом. Читайте, как приготовить заварной крем для торта. Простой вариант крема для любой сладкой выпечки.
Готовим заварной крем для торта
Ингредиенты на восемь порций
- Молоко — 1 л
- Желтки — 4 шт.
- Масло сливочное — 350 г
- Мука — 2/3 стак.
- Сахар — 2 стак.
- Ванилин — 1 шт.
Шаги приготовления
-
Наливаем в кастрюлю молоко. Оставляем полстакана молока на потом. Просеиваем муку через сито. Насыпаем муку в холодное молоко, растирая его вилочкой. Размешиваем муку с молоком, тщательно устраняя комочки.
-
Теперь отделяем белки от желтков. Белки нам не понадобятся. Из них, кстати, можно сделать безе к крему. Ставим кастрюлю с молоком на плиту. Помешивая, нагреваем на медленном огне, пока масса не загустеет.
-
Взбиваем желтки с молоком, оставленным нами от общей порции. Должна получиться жидковатая консистенция. В кастрюлю со смесью молока с мукой доливаем желтки, непрерывно помешивая. При этом огонь не выключаем.
-
Когда масса загустеет, остужаем ее. Достаем сливочное масло. Взбиваем его миксером с сахаром и ванилином. Охлажденную молочно-мучную массу кладем порциями в масло, продолжая взбивать. Взбиваем до тех пор, пока у нас не получится настоящий гладкий и воздушный крем.
-
Теперь осталось только поставить крем в холодильник. Так он станет тверже. Можно и сразу намазывать на коржи, либо класть в пирожные. Приятного аппетита!
Кремы для торта готовятся по-разному. В данном случае мы готовим заварной крем напополам с масляным. Такой крем лучше всего сбалансирован по вкусу, консистенции и калорийности. Просто заварной крем без масла получается похожим на манную кашу. Масляный крем в чистом виде слишком жирный. Если их совместить, то получится то, что надо!
Недавно пробовала постный заварной крем. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Изумительно вкусно…
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Пасиба))
по рецепту делаю))
Очень вкусно! Люблю заварной крем для торта!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Заварной крем для торта - очень вкусно, продукты сочетаемые
Здравствуйте все! Только что я приготовила крем из сливочного сыра для торта receptykulinarov.ru/deserty/krem/krem-iz-slivochnogo-syra-dlya-torta. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили заварной крем для торта вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Спасибо огромное за рецепт заварного крема для торта!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Красотищаа!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Блюдо просто супер, готовила заварной крем для торта впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Спасибо, polli!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим заварной крем для торта как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Спасибо! Клевенько!