Макароны, начиненные фаршем

Ингредиенты на восемь порций

• Макароны — 450 г
• Фарш — 350 г
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Сушеный базилик — 1 Щепотка
• Орегано — 1 Щепотка
• Томатный соус — 3-4 ст.л.
• Свежая зелень — 20 г
• Рикотта — 100 г
• Сыр — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 2-3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Рецепт приготовления макарон начиненных фаршем следует начать с подготовки начинки. Для этого необходимо очистить и нарезать луковицу. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда лук станет прозрачным, отправить к нему фарш. Также очистить и выдавить через пресс чеснок, добавить к к фаршу. Все тщательно перемешать и жарить на среднем огне.

2. 2. К фаршу также нужно добавить соль, перец, специи и травы по вкусу.

   

3. 3. Затем отправить на сковороду томатный соус или измельченные свежие помидоры без кожицы.

   

4. 4. Необходимо жарить соус пока он не начнет загустевать, а фарш как следует не прожарится.

   

5. 5. Тем временем необходимо отварить большие макароны в слегка подсоленной воде на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Откинуть их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

   

6. 6. На этом можно было бы закончить и начинять макароны, однако предлагаю приготовить еще и сырную начинку. Для этого необходимо в отдельной миске смешать яйцо, рикотту, мелко нарезанную зелень и тертый сыр. Все тщательно перемешать. При желании посолить и поперчить по вкусу.

   

7. 7. Теперь можно фаршировать макароны. Сначала необходимо наполнить их фаршем, а сверху положить сырную начинку. Выкладывать макароны в жаропрочную форму.

   

8. 8. Сверху при желании можно дополнительно посыпать тертым сыром и отправить макароны в духовку. Запекать макароны начиненные фаршем в домашних условиях нужно до появления аппетитной корочки, учитывая, что основные ингредиенты этого блюда уже готовы.