Тако из говяжьего стейка

Ингредиенты на восемь порций

• Кинза 1 пучок
• Чеснок 3 зубчика
• Зеленый лук 3 стебля
• Перец халапеньо 1 шт.
• Молотый тмин 1/2 чайной ложки
• Сок лайма 1 столовая ложка
• Говядина 800 г
• Растительное масло 60 мл
• Соль 1 ч.л.
• Сахар 1/2 чайной ложки
• Перец черный молотый 1/2 чайной ложки
• Оливковое масло 2 столовые ложки

Шаги приготовления

1. Измельчить в блендере кинзу, чеснок, лук, перец чили и тмин, добавить растительное масло и добиться консистенции мягкой пасты. 2 столовые ложки пасты смешать с соком лайма.

2. Говядину нарезать полосками, проткнуть несколько раз вилкой, перекложить в миску, посолить, покрыть оставшейся пастой, накрыть пластиковой пленкой и оставить в холодильнике на 30-60 минут.

3. Счистить пасту со стейка, посыпать перцем и сахаром, обжарить со всех сторон на средне-сильном огне, пока температура мяса не достигнет 55 градусов.

4. Разрезать мясо на тонкие кусочки, смешать с заправкой и подать с другими начинками на кукурузной лепешке.