Тыквенная каша с пшеном и вкусной корочкой

Ингредиенты на шесть порций

• Тыква 500 г
• Пшено 70 г
• Вода 1 стак.
• Соль 1 ч.л.
• Манная крупа 4 столовые ложки
• Сахар 8 столовых ложек

Шаги приготовления

1. Подготовить тыкву. Для этого очистить ее от семян и кожуры, нарезать средними кубиками.

2. Поместить тыкву в кастрюлю/глубокую сковороду/казан, закрыть крышкой и отварить до мягкости в небольшом количестве воды, на небольшом огне (примерно 10-15 минут). Воды нужно немного, чтобы она прикрывала тыкву наполовину или чуть меньше (тыква должна вариться на пару).

3. Готовую тыкву размять вручную в пюре (можно и в блендере, но получается не так вкусно).

4. Добавить к тыкве пшено, соль и 1-2 столовые ложки сахара, перемешать.

5. Каша должна получиться не густой, но и не жидкой. При необходимости добавить в кашу молоко/оставшуюся воду от тыквы/кипяток. При желании, добавить в кашу немного сливочного масла.

6. Выровнять кашу и посыпать ее тонким, но плотным слоем манки, покрывающим всю поверхность (нужна для того, чтобы сахар, который будем сыпать сверху, не растворился в каше, а образовал сахарную корочку).

7. Сверху посыпать сахаром таким же способом, что и в случае манки.

8. Поместить кашу в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.

9. По истечении указанного времени посыпать кашу еще раз сахаром и, если есть гриль, то поставить емкость на самое близкое расстояние к грилю и включить режим гриль (на максимум) на 5-7 минут. Если гриля нет, то тогда нужно просто увеличить температуру духовки до максимума и выпекать кашу до образования румяной и хрустящей корочки (тут время не подскажу все зависит от духовки, но, примерно, это еще 15 минут).