Рисовая каша со свежим инжиром и пряностями

Ингредиенты на одна порция

• рис - ½ стак.
• соевое молоко - 100 мл
• мускатный орех молотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
• инжир свежий - 5 шт.
• апельсины - 1 шт.
• вино красное сладкое - 150 мл
• лавровый лист - 1 шт.
• гвоздика - 4 шт.
• сливочное масло - ½ ч.л.

Шаги приготовления

1. Цедру апельсина срезать длинной полоской.

2. Инжир разрезать на 4 части.

   

3. Приготовить соус: разогреть в сковороде сливочное масло и прогреть инжир так, чтобы он закарамелизировался.

   

4. Влить вино, дать ему закипеть, убавить огонь, добавить гвоздику, лавровый лист, цедру апельсина и прогревать, пока соус немного не уварится.

   

5. Рис залить кипятком и поставить вариться. Когда вода практически выпарится, влить соевое молоко, посолить, перемешать и подержать на огне еще пару минут.

   

6. Выложить рис в тарелку, полить соусом и присыпать мускатным орехом.