Бельгийская рисовая каша

Ингредиенты на семь порций

• Рис круглый – 125 г
• Молоко – 700 мл
• Сахар белый рафинированный – 60 г
• Корица – 1 палочка
• Ваниль – по вкусу
• Шафран – 1 щепотка
• Коричневый тростниковый сахар – 2-3 ст.л. (по вкусу)

Шаги приготовления

1. Сегодня хочу предложить вам необычный вариант приготовления простого и знакомого с детства блюда рисовой каши. Давайте приготовим рисовую кашу по-бельгийски!

2. Вкусная и полезная рисовая каша для бельгийцев - не просто вариант завтрака, это национальный десерт со своими традициями и секретами приготовления.

3. Бельгийская рисовая каша - нежная, сладкая, приготовленная обязательно на молоке и с добавлением пряных специй. Однако главная ее изюминка финальный штрих, который придает блюду уникальный национальный колорит - корочка из тростникового сахара на поверхности. Тростниковый сахар рассыпают по поверхности горячей рисовой каши перед самой подачей блюда. От тепла сахар плавится и тает, сироп пропитывает кашу, придавая ей аромат и вкус карамели. Вроде бы незначительное дополнение, а получается необычно и очень вкусно! Попробуйте!

4. Подготовьте ингредиенты.

   

5. Рис промойте и обсушите.

   

6. Молоко доведите до кипения. Добавьте рис и обычный рафинированный сахар.

   

7. Добавьте специи: палочку корицы и ваниль.

   

8. На умеренном огне доведите смесь до кипения.

9. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите рис 30-40 минут, периодически помешивая. Или поместите смесь в чашу мультиварки и готовьте в режиме рисовая каша - так ваше участие в процессе будет минимальным.

   

10. Когда каша будет готова, добавьте щепотку шафрана (по желанию). Перемешайте кашу несколько раз и выключите огонь.

    

11. Порцию горячей каши присыпьте тростниковым сахаром.

    

12. Подождите несколько секунд, чтобы сахар растаял, и можно приступать к десерту.

13. Бельгийская рисовая каша готова! Приятного аппетита!