Брага из варенья

Ингредиенты на тридцать порций

• Варенье любое — 6 л
• Вода — 30 л
• Дрожжи — 150 г
• Сахар — 3 кг

Шаги приготовления

1. Для приготовления браги нам понадобится любое варенье. Бывает так, что в погребе остается нелюбимое варенье или то, которое не сильно засахарилось. Берем 6 л варенья и перекладываем его в большую стеклянную емкость.

2. 2. Добавляем воду (очищенную желательно) примерно в пропорции 2 к 1, можно 3 к 1.

   

3. 3. Дрожжи можно брать любые, но лучше спиртовые. Сухие дрожжи также подойдут, но их количество нужно уменьшить. В среднем на наш рецепт понадобится не более 200 гр живых дрожжей.

   

4. 4. Закрываем бутыль тканью, ставим в темное место. Сверху надеваем резиновую перчатку.

   

5. 5. Несколько раз в день брагу нужно перемешивать (обычно это делается утром и вечером). Затем бутыль закрывается и снова надевается перчатка.

   

6. 6. Брага "играет" 3-5 дней. Когда перчатки "сдуются", брагу можно перегонять.

   

7. 7. Делается это при помощи специального аппарата традиционным способом.

   

8. 8. Теперь полученный самогон можно переливать по емкостям меньшего литража. Я обычно переливаю в 3л банки и добавляю дубовую кору (для аромата). Самогон можно ароматизировать разными способами, можно оставить в первоначальном варианте, а можно из него сделать фруктовую наливку.

   

9. 9. Вот и все, брага из варенья в домашних условиях готова! Встречайте гостей и подавайте напиток к столу.