Огурцы квашеные с водкой

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Огурцы - 5 кг
• Водка - 5 ст.л. в каждую банку
• Соль - 3 ст.л. в каждую банку
• Чеснок - 12 зубчиков
• Листья хрена - 3 шт.
• Черный перец горошком - 12 шт.
• Лавровый лист - 4 шт.
• Зонтики укропа - 8 шт.

Шаги приготовления

1. Квашеные огурцы с водкой получаются очень вкусными и хрустящими, водки в огурцах не чувствуется. Она добавляется для того, чтобы огурцы оставались по дольше хрустящими. Самое главное преимущество этого рецепта - это простота его приготовления. Из 5 кг огурцов у вас получится 4 трехлитровых банки заготовок на зиму. Итак, давайте приступим.

2. Для приготовления огурцов, квашенных с водкой на зиму, нам понадобятся такие ингредиенты: огурцы, водка, вода не кипяченая, зонтики укропа, листья хрена, чеснок, черный перец горошком, лавровый лист, соль.

3. Огурцы промыть под проточной водой.

   

4. Банки хорошенько промыть содой, стерилизовать не нужно. В трехлитровую банку положите: один лист хрена, два зонтика укропа, чеснок - три зубчика, черный перец горошком - 3 шт., один лавровый лист, соль - 3 ст. л.

   

5. Положите плотно огурцы в банку. Влейте 5 ст. л. водки и залейте водой из под крана.

   

6. Прокипятите зимние крышки и закройте банку. Подождите пока крышка не остынет, возьмите банку в руки и хорошенько встряхните пару раз, чтобы соль растворилась.

   

7. Желательно хранить квашенные с водкой огурцы в погребе. При комнатной температуре они тоже хранятся, но быстрее становятся кислыми. Также во время брожения крышку может немного вздуть, но с огурцами все будет в порядке.

   

8. Приятного аппетита!